Cremige Nudelsoß’ mit Paradeisern und Obers

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

1. Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Anrösten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anrösten, dann den Knoblauch kurz mitrösten (nicht zu dunkel werden lassen).
3. Paradeisersoß’: Paradeismark einrühren, kurz anrösten, dann die passierten Paradeiser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker würzen.
4. Einkochen: Auf mittlerer Hitze 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Verfeinern: Schlagobers einrühren und noch 2–3 Minuten weiterköcheln, bis die Soß’ schön cremig ist.
6. Abschmecken & Servieren: Mit Basilikum und Parmesan verfeinern und über die Nudeln geben.